TUNA, SUSHI & WINE FESTIVAL 2018.

Turistička zajednica grada Zadra u suradnji s Gradom Zadrom, Japanskim Veleposlanstvom u RH, Ministarstvom turizma, Hrvatskom turističkom zajednicom, Hrvatskom gospodarskom komorom, TZ Zadarske županije i NPO JCEA Japanskim-hrvatskim Društvom razmjene te ostalim partnerima u projektu predstavlja program Tuna, Sushi & Wine Festivala 2018., koji će se održati u terminu od 02.-11. veljače 2018. godine.

Četvrti po redu Tuna, Sushi & Wine Festival predstavlja spoj i razmjenu iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana zajedno s gastronomskim doživljajem.

Festival će biti podijeljen na stručni dio i program za javnost:

Festivalski program otvoren za javnost obuhvaća svečanu gala večer u Arsenalu, origami radionice u suradnji s Hrvatskim origami društvom u Arheološkom muzeju Zadar, prezentacije tradicionalnih japanskih borilačkih i obrambenih vještina u izvedbi zadarskih sportskih klubova, predavanja i izložbu fotografija u Kneževoj palači, eno-gastro sajam u atriju palače Cedulin te tjedan posebne prigodne ponude specijaliteta od tune u zadarskim restoranima.

Stručni dio obuhvaća edukaciju i izobrazbu u kulinarskim vještinama pod vodstvom hrvatskog kuharskog majstora Davida Skoke. Za domaće i japanske uzvanike i novinare planiran je obilazak i upoznavanje Zadra i Zadarske županije.

Program

  • Petak, 02.02.2018.

    Izložba fotografija "Fantastična tuna" i službeno otvorenje Tuna, Sushi & Wine Festivala 2018. – Kneževa palača u 11:00 sati
    Fotograf: Mario Kučera
    Trajanje izložbe: 2.-11. veljače 2018.

    ARSENAL - GALA VEČER S POČETKOM U 20:00 SATI
    Glazbeni i scenski program uz Luku Bulića i band Jeremiah's, live cooking show uz vrhunskih hrvatskih chefova Hrvoja Zirojevića i Josipa Vrsaljka, buffet večera sa specijalitetima od tune i ostale kvalitetne jadranske ribe i performance izrade ikebane od leda u izvedbi japanskog majstora Kazuyuki Nihashi.
    Ulaznice se mogu kupiti u online sustavu Eventim, na svim prodajnim mjestima Eventima (mjenjačnice Exclusive Change i kiosci Tiska) te na dan održavanja događanja u Arsenalu.

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama.

  • Subota, 03.02.2018.

    - Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači
    - Svečano otvorenje ENO-GASTRO KUĆICA u 11:00 sati u atriju palače Cedulin uz glazbeni program japanske jazz pjavačice Minami Kayoko u pratnji hrvatskog dua Black Coffee.
    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin

    NARODNI TRG u 11:00 sati
    Tradicionalne japanske borilačke i obrambene vještine u izvedbi zadarskih sportskih klubova:
    - Prezentacija korištenja samurai luka i strijele u suradnji s
    Kyudo klub Yumi
    - Prezentacija Aikido obrambene borilačke u suradnji s
    Aikido klubom „Zadar“
    - Prezentacija obrambene borilačke u suradnji s
    Kendo klubom „Ouka“

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama.

  • Nedjelja, 04.02.2018.

    - Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači
    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin.
    - Glazbeni nastup japanske jazz pjavačice Minami Kayoko u pratnji hrvatskog dua Black Coffee u Kneževoj palači u 20 sati. Ulaz slobodan!

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama.

  • Ponedjeljak, 05.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    Stručni dio manifestacije:
    * Jednodnevna edukacija u hotelu Falkensteiner Club Funimation Borik 6. veljače 2018. na temu uporabe jadranske plave ribe u lokalnoj gastronomiji. Predavač na edukaciji je jedan od modernih velikana domaće gastronomije, najpoznatiji prema svojoj ljubavi prema ribi, David Skoko.
    * Stručnoj edukaciji pristupaju sudionici koji su se prijavili putem on line prijave na stranicama TZ grada Zadra uz kotizaciju (broj mjesta ograničen na najviše 15 sudionika po danu)
    * Satnica kuharske radionice u hotelu Funimation je 16:00 do 20:00 sati

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Utorak, 06.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    - Predavanje dr.sc.Krstine Mišlov-Jelavić na temu „Hrvatska tuna“ u Kneževoj palači u 11:00 sati. Ulaz slobodan!
    * Jednodnevna edukacija u hotelu Falkensteiner Club Funimation Borik 6. veljače 2018. na temu uporabe jadranske plave ribe u lokalnoj gastronomiji. Predavač na edukaciji je jedan od modernih velikana domaće gastronomije, najpoznatiji prema svojoj ljubavi prema ribi, David Skoko.
    * Stručnoj edukaciji pristupaju sudionici koji su se prijavili putem on line prijave na stranicama TZ grada Zadra uz kotizaciju (broj mjesta ograničen na najviše 15 sudionika po danu)
    * Satnica kuharske radionice u hotelu Funimation je 16:00 do 20:00 sati

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama.
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Srijeda, 07.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    - Edukacija pripreme gastronomskih specijaliteta od jadranske plave ribe za učenike u Hotelijersko turističkoj i ugostiteljskoj školi koju će održati David Skoko te edukativno-interaktivna radionica u školi o osnovama kuharstva i uzgoju tune uz predavača dr.sc.Krstine Mišlov-Jelavić.

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Četvrtak, 08.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    - Radionice izrade origamija u Arheološkom muzeju Zadar u suradnji s Hrvatskim origami društvom u tri termina svaki dan, u 10:00, 11:00 i 12:00 sati.
    Voditeljica radionice:
    Sanja Srbljinović Čuček

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Petak, 09.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    - Radionice izrade origamija u Arheološkom muzeju Zadar u suradnji s Hrvatskim origami društvom u tri termina svaki dan, u 10:00, 11:00 i 12:00 sati.
    Voditeljica radionice:
    Sanja Srbljinović Čuček

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Subota, 10.02.2018.

    - Eno-gastro kutak uz svakodnevni cooking-show i glazbeni program uživo od 09:30 do 11:00 te od 18:30 do 20:00 sati u atriju palače Cedulin
    - Radionice izrade origamija u Arheološkom muzeju Zadar u suradnji s Hrvatskim origami društvom u tri termina svaki dan, u 10:00, 11:00 i 12:00 sati.
    Voditeljica radionice:
    Sanja Srbljinović Čuček

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

  • Nedjelja, 11.02.2018.

    Tjedan specijaliteta od tune i plave ribe u zadarskim restoranima po promotivnim cijenama
    Izložba fotografija "Fantastična tuna" u Kneževoj palači

2.-11. VELJAČE 2018. - KNEŽEVA PALAČA - IZLOŽBA FOTOGRAFIJA "FANTASTIČNA TUNA" AUTORA MARIJA KUČERE - ULAZ SLOBODAN

OPIS IZLOŽBE IZ PERA AUTORA:
Oduvijek se sa uvažavanjem i poniznošću odnosim prema prirodi. Ne mislim pri tome na prirodu kao 'ambijent', već na sve živo i 'neživo' što nas okružuje, uključujući i nas same kao dio tog savršenog jedinstva. Na takav način i fotografiram, bilo da se radi o portretu, krajoliku ili hrani. Hrana i voda su osnovne, fiziološke potrebe čovjeka, ako već živimo u prostoru sa kisikom. Sve ostale potrebe javljaju se kada su ove primarne zadovoljene. Je li vrsta hrane, način pripreme, imala utjecaj na razvoj svijesti homo sapiensa prije otprilike 200 000 godina pa sve do danas? Sigurno da jest.
Odatle i moj interes za fotografiranje biljaka i životinja koje služe kao hrana čovjeku u trenutnoj fazi razvoja ljudske svjesnosti.
U Kneževoj palači izložene su fotografije u crno bijeloj i kolor tehnici snimljene u Zadru, Hvaru i Zagrebu. Glavni motiv, prizor i simboličku ulogu odigrala je tuna. Odnos čovjeka i ribe, njeno skladno vretenasto tijelo, komadi crvenog i bogatog mesa, kuharske kreacije. Stvorenje koje je savršeni 'stroj' za plivanje, snažnog i mišićavog tijela, jedna od najbržih riba u morima i oceanima. Da je veličanstvena i fantastična potvrđuje i činjenica da su je rijetki fotografi i ronioci susreli u divljini, u okruženju otvorenog mora. Nama ostalima je preostala nature morte.

Mario Kučera rođen je 1967. u Slavonskom Brodu. Iako se fotografijom zarazio već u osnovnoj školi, dolaskom u Zagreb, gdje upisuje studij povijesti, počinje intenzivnije fotografirati. Prve profesionalne fotografija s ratnih područja objavljuje u važnim hrvatskim i stranim dnevnim novinama, radi za Republički zavod za zaštitu spomenika kulture, a potom je angažiran u nekoliko tadašnjih vodećih novina i časopisa. Kučera ne bira što će fotografirati, no kroz godine intenzivnog profesionalnog i umjetničkog rada profilirao se u prvenstveno u fotografiji portreta i fotografiji hrane, dok se ovoj potonjoj posvetio u najvećoj mjeri. Fotografija je medij kroz koji se Kučera izražava na način svojstven samo njemu, a osim rada za jedan od najtiražnijih tjednika u Hrvatskoj "Gloriji", kao i za mnoga druga izdanja, paralelno se bavi i umjetničkim projektima i redovito izlaže na samostalnim i skupnim izložbama.
Trenutno živi i radi u Zagrebu.

02.02.2018. - ARSENAL - GALA VEČER S POČETKOM U 20:00 SATI

* piće dobrodošlice uz proizvode tvrtke Maraska

* zabavni program uz jedinstveni performance izrade ikebane od leda g.Kazuyuki Nihashia, jednog od najpoznatijih izvođača ove umjetničke forme u dalekom Japanu VIŠE

* buffet večera sa specijalitetima od tune i plave ribe uz povoljne cijene pića u suradnji s Udrugom zadarskih ugostitelja i Cehom ugostitelja Zadar

* live cooking show hrvatskih masterchefova Hrvoja Zirojevića i Josipa Vrsaljka

* moderator večeri Luka Bulić pjeva glasovima Olivera, Arsena, Massima i ostalih vrhunskih pjevača pjesme koje oni nikad ne bi otpjevali i objašnjava što je potrebno da biste postali uspješan pjevač (što on nikad nije uspio)

* glazbom će nas zabavljati band Jeremiah's, skupina groove entuzijasta koju od 2011. godina drži isto poslanje: dubok upliv u blues mantru ukrašenu funkom i ojačanu rockom. U studenom osvajaju 14. Mega Muzika Award kao THE BEST YOUNG BAND 2017. Ovogodišnji su pobjednici Croatian Blues Challenge u kategoriji za najbolji band te su stoga pozvani nastupiti na International Blues Challenge-u u Memphisu, Tennessee u siječnju 2018.

Hoteli i restorani koji sa svojim jelima sudjeluju na večeri:

Hoteli: Heritage Hotel Maškovića han - Vrana, Hotel Pinija, Petrčane, Hoteli Falkesteiner Borik, Hotel Bastion, Hotel Mediteran

Restorani: Gladne oči, Harbor, Hedonist, Četiri Kantuna, Bruschetta, Pjat, Atrij, Stipe, Skoblar, Foša, Kraljevski vinogradi, Roko, Sabunjar, Malo misto, Zračna luka Zadar, Arsenal, Fešta Žut, Dva ribara, Zadar Jadera, Kalelarga Art, Proto, Hotelijersko - turistička i ugostiteljska škola Zadar, Ginger Sushi - Zagreb, Turisthotel, Catering Angelus

Vinari koji će se s jednom izabranom vrstom vina predstaviti na večeri i u eno-gastro kutku u palači Cedulin:

Ker Vin i Badel 1862 iz Benkovca, Vina Vrsaljko iz Nadinskog blata, Vinarija Jokić i Poljoprivredna zadruga Maslina i vino iz Polače, tradicionalni partneri TSW Festivala Kraljevski vinogradi iz Petrčana, Vinarija Degarra i Poljak Vina iz Zadra, UO Karaba iz Pakoštana te Vina Biograd

Sve navedene vinare i još puno više na temu agroturizma u Zadarskoj županiji možete popratiti ovdje: www.agroturizam-zadar.hr

Ulaznice se mogu kupiti u online sustavu Eventim, na svim prodajnim mjestima Eventima (mjenjačnice Exclusive Change i kiosci Tiska) te na dan održavanja događanja u Arsenalu.

Organizatori

  • client
  • client
  • client
  • client

Suorganizatori

  • client
  • client
  • client
  • client

Partneri

  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client

Kontakt

Thanks for sending your message! We'll get back to you shortly.

There was a problem sending your message. Please try again.

Please complete all the fields in the form before sending.