TUNA, SUSHI & WINE FESTIVAL 2017.

Turistička zajednica grada Zadra u suradnji s Gradom Zadrom, Japanskim Veleposlanstvom u RH, Ministarstvom turizma, Hrvatskom turističkom zajednicom, Hrvatskom gospodarskom komorom, TZ Zadarske županije i NPO JCEA Japanskim-hrvatskim Društvom razmjene te ostalim partnerima u projektu predstavlja program Tuna, Sushi & Wine Festivala 2017., koji će se održati u terminu od 01.-05. veljače 2017. godine.

Treći po redu Tuna, Sushi & Wine Festival predstavlja spoj i razmjenu iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana zajedno s gastronomskim doživljajem.

Festival će biti podijeljen na stručni dio i program za javnost:
Stručni dio obuhvaća edukaciju i stručnu izobrazbu chefova zadarskih restorana u kulinarskim vještinama japanskih sushi majstora. Edukaciji će prisustvovati i učenici Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole u Zadru. Za japanske uzvanike i novinare planiran je obilazak i upoznavanje Zadra i Zadarske županije.

Festivalski program otvoren za javnost obuhvaća origami radionice u suradnji s Hrvatskim origami društvom u Arheološkom muzeju Zadar, posjet tuna farmi, prezentacije tradicionalnih japanskih borilačkih i obrambenih vještina u izvedbi zadarskih sportskih klubova, predavanje i izložbu fotografija o izlovu jadranske tune u Gradskoj loži, gastro događaj na Narodnom trgu, svečana gala večer u Arsenalu te javno otvorenje festivala uz tjedan posebne prigodne ponude specijaliteta od tune u zadarskim restoranima.

Program

  • 01.02.–05.02.

    Izložba fotografija: „Izlov“
    službeno otvorenje Tuna, Sushi & Wine Festivala 2017. – Gradska loža u 11:00 sati
    Opis izložbe: Jedan dan u izlovu tune
    Fotograf: Danijel Kolega
    Rođen 1972. godine u Zadru. Osnovnu i Srednju školu završio je u Zadru, a Višu grafičku školu završio je u Zagrebu. Fotografijom se bavi intezivno posljednjih 20 godina, a rezultat toga su brojne skupne i 6 samostalnih izložbi.
    Ulaz besplatan!
    Posjet kavezima u jednoj od tuna farmi

    Opširnije
  • 02.02.

    Predavanje: Uzgoj tuna u Hrvatskoj
    Dr.sc. Krstina Mišlov Jelavić sedam godina je radila kao biolog na uzgajalištu tuna u tvrtki Kali tuna d.o.o., posljednjih nekoliko godina radi kao voditelj proizvodnog pogona proizvoda ribarstva u tvrtki Mišlov d.o.o.. U 2013. godini doktorirala je na temu „Optimizacija ishrane tuna (Thunnus thynnus L. 1758) u kaveznom uzgoju“. Predstavnik je grupacije ribolova HGK pri savjetodavnom vijeću za Mediteran Europske Komisije (MEDAC).

    Opširnije
  • 02.02.–04.02.

    Origami radionice u Arheološkom muzeju Zadar
    u suradnji s Hrvatskim origami društvom u tri termina: 10:00, 11:00 i 12:00 sati tijekom tri dana
    Voditeljica origami radionice: Sanja Srbljinović Čuček

    Opširnije
  • 02.02.-04.02.

    Stručni dio – edukacija u Adriana Hotel Falkensteiner - Borik Resortu
    U četvrtak, 2. veljače u hotelu Adriana na Boriku počinje trodnevna edukacija pripreme tradicionalnih japanskih jela za učenike Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole te chefove i kuhare zadarskih restorana i hotelskih kuća, njih gotovo dvadeset. Radionicu će voditi slavni japanski chef Toshihiro Nakatsuji i njegov asistent Irino Kazuhiko. G. Nakatsuji suvlasnik je lanca restorana Ninnin u Japanu i jugoistočnoj Aziji, a član je i Japansko-hrvatskog društva razmjene (NPO JCEA) u Osaki. Svakog tjedna vodi u Japanu iznimno popularni i gledani TV kulinarski show ChiChin Puipui na televizijskom kanalu MBS. Prvog dana na radionici u hotelu Adriana pomagat će mu Terumi Miyake i Tomislav Begić, sushi majstori iz tvrtke Ginger Sushi iz Zagreba, a sutradan će im se pridružiti i sushi chef iz Ljubljane Yasu Tsunoda te Okamoto Masahiro, sushi chef i vlasnik sushi restorana Samurai u Splitu.

DOGAĐANJE NA OTVORENOM S POČETKOM U 11:00 SATI

JUTARNJI PROGRAM NA NARODNOM TRGU I FORUMU U 11:00 SATI

Izvještavamo Vas da je radi loše vremenske prognoze nažalost otkazan jutarnji program na otvorenom Tuna, Sushi & Wine Festivala 2017 planiran i najavljen za sutra, u subotu 4. veljače, gastro show na Narodnom trgu s predviđenim početkom u 11 sati te prezentacija japanskih obrambenih i borilačkih vještina na Forumu u isto vrijeme.
Protekle dvije godine koliko se Festival održava vrijeme nam je bilo naklonjeno, ali prema najavi sutra prijepodne bit će jako jugo i kiša, pa uslijed složenosti organizacije gastro i sportskih događanja na otvorenom isto nismo u mogućnosti prirediti.
Nadamo se ipak kako će gala večera u Arsenalu, koja se održava također sutra, 4. veljače s početkom u 20 sati ispuniti sva očekivanja kao kruna svih aktivnosti ovogodišnjeg Festivala.


04.02. – NARODNI TRG – gastro specijaliteti u 11:00 sati

* otvorenje programa - izvedba Lijepe naše u interpretaciji sopranistice Mayumi Kamei

* javno predstavljanje kulinarskih vještina i specijaliteta od tune zadarskih restorana na Narodnom trgu

* nastup grupe Funky Sisters

* Gradska loža - Izložba fotografija Izlov – fotografa Danijela Kolege

04.02. – FORUM - prezentacija tradicionlanih japanskih borilačkih i obrambenih vještina u izvedbi zadarskih sportskih klubova u 11:00 sati

* Prezentacija korištenja samurai luka i strijele u suradnji s Kyudo klub Yumi na Forumu

* Prezentacija Aikido obrambene borilačke u suradnji s Aikido klubom „Zadar“ na Forumu

* Prezentacija obrambene borilačke u suradnji s Kendo klubom „Ouka“ na Forumu

* Arheološki muzej - origami radionica u suradnji s Hrvatskim origami društvom

04.02. - ARSENAL - GALA VEČER S POČETKOM U 20:00 SATI

* otvorenje programa - izvedba Lijepe naše u interpretaciji sopranistice Mayumi Kamei

* piće dobrodošlice uz proizvode tvrtke Maraska

* performance rezanja tune u Japanu popularnog imena Maguro Kaitai

* buffet večera sa specijalitetima od tune (sushi i sashimi) uz povoljne cijene pića u suradnji s Udrugom zadarskih ugostitelja, Cehom ugostitelja Zadar, kuhara iz tvrtke Ilirija d.d. i japanskih sushi majstora

* performance japanskih sushi majstora i priprema i degustacija sushi specijaliteta s pomoćnim sushi majstorima iz Ginger Sushi, Samurai japanskih sushi restorana iz Zagreba i Splita

* MBS TV show's MASTERCHEF, profesionalni kuhar i vlasnik lanaca VIP restorana te rezač tune Mr. TOSHIHIRO NAKATSUJI zajedno sa suradnicima, održat će performace za posjetitelje gala večeri u Arsenala i pokazati kako se reže riba potrebna za pripremu sushi-a, formiranje sushi-a i ostalih jela od tune uz pomoć sushi majstora Tomislava Begića i Terumi Miyake iz Ginger Sushi te Okamoto San iz japanskog sushi restorana iz Splita

* voditelj gala večere Frano Ridjan

* glazbeni nastup – japanska jazz pjevačica Kayoko Minami & Black Coffee

* glazbeni nastup Jacques Houdek

Cijena ulaznice: 120,00 kn
Ulaznice možete kupiti putem sustava Eventim online i na svim Eventim prodajnim mjestima, u Turističko informativnom centru TZG Zadra na Narodnom trgu od 01. veljače te na dan događanja u Arsenalu.

Organizatori

  • client
  • client
  • client
  • client

Suorganizatori

  • client
  • client
  • client
  • client
  • client

Partneri

  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client
  • client

Kontakt

Thanks for sending your message! We'll get back to you shortly.

There was a problem sending your message. Please try again.

Please complete all the fields in the form before sending.